Rất nhiều người đã “phất” lên nhanh chóng nhờ kinh doanh quán bún đậu mắm tôm. Trái lại, cũng có khá nhiều người “thua lỗ” khi đầu tư mở quán bún đậu mắm tôm. Vậy nguyên nhân là do đâu? Làm sao để thiết kế quán bún đậu mắm tôm đẹp và hút khách? Làm sao để sở hữu một quán bún đậu có “nét riêng”? Làm cách nào để thiết kế quán bún đậu tối ưu chi phí? Tất cả sẽ được Binba Decor bật mí qua bài viết bên dưới đây.
Bún đậu mắm tôm – Món ăn dân dã dễ dàng gây “nghiện”
Bún đậu mắm tôm là món ăn “được lòng” nhiều thực khách. Nếu ai đã lỡ “nghiện” món ăn này thì rất khó bỏ cơn nghiện. Nhắc đến bún đậu mắm tôm là nhắc đến món ăn với đầy đủ hương vị, “đánh thức” vị giác:
– Là đậu hũ chiên với độ giòn tan bên ngoài, sánh bùi bên trong.
– Là nem chua, chả cốm, dồi… Mỗi thành phần mang đến một hương vị riêng.
– Là thịt heo (loại thịt chân giò) thơm ngon được chọn lọc kỹ lưỡng.
– Là “bún lá ép” được ép chặt, cắt miếng vừa ăn.
– Và đặc biệt là chén mắm tôm chuẩn vị, vắt thêm quả tắt, cắt vài lát ớt. Thêm thìa đường trắng. Khuấy đều đến khi mắm tôm nổi bọt, đó là lúc mắm tôm đạt độ ngon nhất.
Ghép một miếng bún lá, chấm một tí mắm tôm, ăn cùng với thịt, chả cốm, thêm vài lá rau xanh… Thật tuyệt vời! Một cảm giác ngon đến khó cưỡng! Ai ăn rồi là nhớ mãi không quên.
Hiện nay, bún đậu mắm tôm không chỉ là món ăn khoái khẩu của người Việt. Mà còn là một trong những món ăn được lòng du khách nước ngoài. Món ăn này đã trở thành “quốc hồn, quốc túy” được bạn bè thế giới biết đến.
Kinh nghiệm thiết kế quán bún đậu mắm tôm hút khách
“Tôi muốn kinh doanh bún đậu nhưng chưa biết làm sao để quán bún đậu đắt khách?” Chắc hẳn là thắc mắc của không ít chủ quán bún đậu. Vậy giải pháp nào dành cho các chủ quán bún đậu mới vào nghề?
– Cần lập kế hoạch chi tiết trước khi mở quán bún đậu mắm tôm
Trong kế hoạch này sẽ bao gồm nhiều nội dung. Chẳng hạn thuê mặt bằng, sắm sửa đồ dùng. Mua nguyên vật liệu, các sản phẩm decor trang trí. Kế hoạch tài chính, kế hoạch Marketing, dự trù nguồn vốn…
– Cần tìm đơn vị bán nguyên liệu uy tín, an toàn
Kinh doanh quán ăn, nhà hàng nói chung và kinh doanh bún đậu nói riêng cần chú ý đến sức khỏe thực phẩm. Do đó, các chủ quán bún đậu nên chọn lọc kỹ lưỡng nhà cung cấp các nguyên liệu:
+ Nhà cung cấp bún lá chất lượng, an toàn
+ Nhà cung cấp đậu chiên đảm bảo chất lượng
+ Nhà cung cấp mắm tôm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
+ Nhà cung cấp rau xanh an toàn (ưu tiên rau hữu cơ)
+ Nhà cung cấp thịt heo, chả cốm, nem dồi… uy tín, sạch, an toàn.
– Học công thức làm bún đậu mắm tôm “bí truyền”
Không phải quán bún đậu mắm tôm nào cũng làm bún đậu mắm tôm ngon. Do vậy, khi mở quán bún đậu mắm tôm, chủ quan cần tìm “Thầy” để học cách làm bún đậu mắm tôm ngon, đẹp mắt.
Việc học cách làm bún đậu này có thể học qua các khóa đầu bếp. Học qua mạng Internet. Học qua các quán bún đậu đang đắt khách trên thị trường. Học kinh nghiệm từ những “lão làng” trong nghề bún đậu… Tích lũy kiến thức mỗi nơi một ít và bắt tay vào làm những mẻ bún đậu đầu tiên. Chắc chắn rằng, với đam mê và quyết tâm, bạn sẽ thành công với món bún đậu mắm tôm.
– Chọn mặt bằng kinh doanh quán bún đậu mắm tôm
Việc lựa chọn mặt bằng kinh doanh quán bún đậu mắm tôm là cực kỳ quan trọng. Hãy chọn những mặt bằng nơi có vị trí giao thông thuận tiện. Ưu tiên vị trí dễ tiếp cận đối tượng khách hàng mục tiêu như (học sinh, sinh viên, dân văn phòng…).
– Thiết kế quán bún đậu
Việc thiết kế quán bún đậu sao cho độc đáo, bắt mắt cũng là yếu tố giúp bạn thu hút thực khách. Hãy tạo “điểm nhấn” và “dấu ấn riêng” cho quán bún đậu thông qua:
+ Thiết kế không gian quán
+ Thiết kế nội thất cho quán bún đậu mắm tôm
+ Sắm sửa đồ dùng nội thất phù hợp
+ Lựa chọn tone màu sắc cho quán bún đậu mắm tôm
Việc thiết kế quán bún đậu mắm tôm đòi hỏi có sự tư vấn từ các đơn vị có chuyên môn. Chủ quán không nên tự ý xây dựng, thi công quán. Bởi chắc chắn rằng sẽ dễ mắc phải nhiều lỗi
+ Không tối ưu được không gian quán. Không tận dụng được tối đa diện tích quán.
+ Bài trí rối mắt, gây cảm giác bí bách, khó chịu cho thực khách khi đặt chân vào quán.
+ Không tạo được sự thuận tiện trong di chuyển cho nhân viên và khách hàng.
+ Không tạo được cảm giác thoải mái cho khách hàng khi sử dụng các đồ dùng nội thất. Hoặc các vật dụng ăn uống.
+ Không tạo được “dấu ấn riêng” cho thực khách
Thiết kế quán bún đậu mắm tôm đẹp – Cần chú ý gì?
Thiết kế quán bún đậu mắm tôm đẹp nhưng tối ưu chi phí không dễ chút nào. Song, chỉ cần bỏ túi một số kinh nghiệm dưới đây thì mọi thứ sẽ trở nên đơn giản hơn.
– Chú ý đến việc lựa chọn nội thất
+ Nên ưu tiên sử dụng những nội thất được làm từ gỗ, tre, nứa. Mục đích nhằm mang đến cảm giác hài hòa, dân dã, thân quen.
+ Sử dụng các tranh trang trí tạo cảm giác “đồng quê”, dân dã.
– Chú ý đến màu sắc “nhận diện thương hiệu”
Lựa chọn màu sắc nhận diện thương hiệu khi thiết kế quán bún đậu là yếu tố không thể bỏ qua. Đừng để thương hiệu của bạn mang tính “thị trường”. Hãy tạo ra một màu sắc mang dấu ấn riêng. Bằng cách nào đó, chỉ cần nhìn thấy màu sắc đó, khách hàng sẽ nghĩ ngay đến quán bún đậu của bạn.
– Chú ý đến việc bố trí nội thất khi thiết kế quán bún đậu mắm tôm
Không nên “nhồi nhét” các đồ dùng nội thất (bàn ghế, vật phẩm trang trí, tranh ảnh, hoa trang trí…). Hãy bài trí một cách khoa học, tạo được lối đi cho thực khách và nhân viên.
– Tối ưu mặt bằng
Nếu như diện tích mặt bằng nhỏ, bạn có thể tận dụng chiều cao. Theo đó, bạn có thể thiết kế thành các tầng, 2 hoặc 3 tầng tùy nhu cầu. Điều này sẽ giúp bạn có được một quán bún đậu với sức chứa và khả năng phục vụ lớn.
Binba Decor thiết kế quán bún đậu mắm tôm Phên Nè (Bún Nhà Phên)
Binba Decor là đơn vị thiết kế quán bún đậu mắm tôm Phên Nè nổi tiếng tại Quận 3. Sử dụng chất liệu gỗ là chủ yếu cùng cách bài trí thông minh. Các đồ dùng trang trí được làm bằng tre nứa… Tất cả đều mang đến một “bối cảnh” thân thuộc cho thực khách.
Quán bún đậu mắm tôm Phên Nè Quận 3
Địa chỉ: Số 878 Trường Sa, Phường 13, Quận 3, Thành Phố Hồ Chí Minh
Diện tích: 132m2
Số tầng: 3 tầng
Đơn vị thiết kế, thi công: Binba Décor
Ưu tiên sử dụng nội thất từ gỗ, tre, nứa
– Tại quán Phên Nè (Bún Nhà Phên), đội ngũ kiến trúc sư của Binba ưu tiên sử dụng đồ nội thất, trang trí được làm từ gỗ, tre, nứa.
+ Các bộ bàn ghế được làm từ gỗ
+ Các phên, lồng đèn, mẹt trang trí được làm từ tre, nứa
Mỗi tầng với kiểu thiết kế khác nhau nhưng hòa quyện
Binba Decor thiết kế quán bún đậu Phên Nè quận 3 với 3 tầng. Mỗi tầng có một mẫu thiết kế đặc trưng. Nhưng không tách biệt mà hòa quyện vào nhau. Nhờ đó đáp ứng được nhu cầu của nhiều đối tượng thực khách.
+ Tầng 1: Chủ yếu là bàn ghế bằng gỗ, thiết kế thấp
+ Tầng 2 sử dụng mặt bàn ghế bằng gỗ, chân làm bằng inox không gỉ.
+ Tầng 3: Nội thất giống tầng 2, nhưng tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên. Thích hợp cho những thực khách thích trải nghiệm view ăn uống tầng cao.
Màu chủ đạo: Màu be
Đây là màu chủ đạo của gỗ tre nứa, mang đến cảm giác thoải mái, dễ chịu cho thực khách.
Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp ý nghĩa màu sắc trong thiết kế nội thất
Màu thương hiệu: Màu xanh ngọc bích
Logo màu xanh, các bức tường xanh theo tone logo chính là một điểm nhấn cho Bún Nhà Phên.
Trang trí cây xanh
Sử dụng cây xanh trang trí mang đến cảm giác gần gũi, trong lành cho quán.
Mở quán bún đậu mắm tôm cần bao nhiêu vốn? Mở quán bún đậu có lời không?
Kinh doanh bún đậu mắm tôm là mô hình kinh doanh “vốn ít lời nhiều”. Với một quán bún đậu cỡ nhỏ, chi phí đầu tư ban đầu tự tính khoảng 40 triệu đồng. Bao gồm các khoản phí như: Tiền thuê mặt bằng, tiền sắm các đồ dùng bàn ghế, chén bát; Tiền thiết kế không gian; Tiền mua sắm nguyên liệu…
Một phần bún đậu mắm tôm giá nguyên vật liệu sẽ ước chừng khoảng 15.000 VNĐ – 20.000VNĐ. Khi bán ra một phần sẽ từ 35.000VNĐ-50.000VNĐ. Như vậy, với một quán bún đậu với 10 bàn, mỗi bàn dành cho 2-4 người. Một ngày bán bình quân khoảng 200 phần – 250 phần. Doanh thu sẽ đạt trung bình khoảng 7.000.000 VNĐ – 8.750.000VNĐ (tính bình quân mỗi phần 35.000VNĐ). Vậy tiền lời sẽ dao động từ 4.000.000 VNĐ đến 5.000.000 VNĐ/Ngày. Trừ đi các khoản chi phí nhân công, điện nước, chi phí thuê mặt bằng…, một quán bún đậu sẽ đạt lợi nhuận khoảng:
(Tiền lời 1 ngày x số ngày) – Tiền thuê mặt bằng (khoảng 15 triệu đồng) – Tiền thuê 3 nhân công (Mỗi nhân công 7 triệu đồng/tháng) – Tiền điện nước/tháng (ước tính khoảng 5 triệu đồng/tháng)
Tức: (4.000.000 x 30) – 15.000.000 – (7.000.000×3) – 5.000.000 = 79.000.000 VNĐ (Viết bằng chữ: Chín mươi lắm triệu đồng chẵn).
Khi mà bún đậu mắm tôm đang trở thành món ăn gây nghiện thì cũng là cơ hội cho nhà kinh doanh. Bên cạnh chất lượng món ăn, đồ uống tại quán. Thì việc đầu tư thiết kế quán bún đậu mắm tôm cũng cực kỳ cần thiết. Nếu như nhà kinh doanh không có kinh nghiệm trong thiết kế quán bún đậu. Hãy thuê ngay đơn vị chuyên thiết kế quán bún đậu mắm tôm đẹp.
Binba Decor – Chuyên thiết kế quán bún đậu mắm tôm với “màu sắc riêng”. Vừa tối ưu không gian, vừa bài trí độc đáo, vừa tiết kiệm chi phí. Chắc chắn rằng, không có sự lựa chọn nào hoàn hảo bằng Binba Decor.
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi
Địa chỉ: 107 Dân Chủ, P. Bình Thọ, Tp. Thủ Đức, Tp. HCM
Hotline: 090.111.33.22
Email: lienhe@binbadecor.com.vn
Anh Tuấn Vũ là nhà thiết kế Binba Decor đồng thời là người vận hành nhà hàng Kunimoto, luôn chú trọng đến trải nghiệm thực tế của khách hàng. Luôn tư vấn tận tình để có thể xây dựng nên câu chuyện riêng, sản phẩm độc đáo, mang dấu ấn riêng của từng khách hàng.
